春水堂1規則，網友喊「不能接受10％服務費」前員工講話了
近期，台灣茶飲品牌「春水堂」的10％服務費規定引起了不少顧客的關注與討論。一名女網友分享了她在春水堂用餐的經歷，表示她在透過手機線上點餐後，依舊需要前往櫃台排隊結帳，且店員還會用麥克風向廚房重複餐點。她認為這一系列作法「多此一舉」，並質疑為何還要額外收取10％的服務費。
該帖文在網路上引起了激烈的討論。許多網友認為，既然店家收取服務費，應該提供更多的服務，例如桌邊點餐和結帳，而不是讓顧客自己去排隊。部分網友指出，「如果要收服務費，那就應該有相對應的服務，像是桌邊服務，而不是自己排隊結帳」，甚至有網友認為「這樣的收費方式不如乾脆把服務費直接加到餐點價格中，讓顧客一目了然」。
此外，也有網友分享了自己遇到的排隊經驗，稱「今天結帳時，前面排了5、6個人，這10％的服務費看起來真是有點奇怪」。他們認為，既然顧客還需要排隊結帳，這樣的服務費並不值得。
對於這些質疑，一名自稱為春水堂前員工的網友給出了詳細解釋。這位前員工表示，櫃台人員用麥克風重複餐點，主要是為了讓廚房能夠清楚了解訂單的順序和內容，雖然顧客可能覺得這個步驟有些多餘，但這樣的流程對廚房來說是非常必要的，有助於提升廚房的運作效率。至於服務費，他也坦言自己並不完全理解，並且提到「我也不太懂為什麼會有這樣的收費，這應該是公司內部的政策」。
事實上，春水堂自2023年7月起開始對內用顧客加收10％服務費。當時，春水堂的業者表示，這一決策的背景是由於新冠疫情後餐飲業面臨招募人才的困難，員工招聘變得更加艱難。為了確保能夠提供更好的用餐體驗，同時改善員工福利，春水堂決定通過收取服務費來補充人力成本，並藉此為員工調薪。春水堂也強調，這筆服務費將用於提升餐廳的服務品質，並作為員工薪酬的一部分。
不過，這一措施是否真正對顧客有利，仍然是許多顧客討論的焦點。許多人對於在點餐後還需排隊結帳的情況感到不滿，認為這樣的服務與收取服務費的標準並不匹配。一些顧客表示，對於許多忙碌的工作族群而言，這樣的額外麻煩可能會影響用餐體驗，反而降低了他們對品牌的好感。
有餐飲業分析人士指出，春水堂這樣的服務費制度反映了當前餐飲業在後疫情時代所面臨的挑戰。尤其是招聘困難，許多餐飲業者都在尋找方法以保持服務質量的同時，改善員工待遇。雖然增加服務費有助於提升員工福利，但這也必須與顧客的期望相匹配，否則可能會引發反感，進而影響品牌形象。
總的來看，春水堂加收服務費的做法仍然在顧客中引發了許多不同的反應。無論如何，這一爭議也反映出顧客對服務質量和價格透明度的高度關注，未來是否會有更多餐飲業者效仿或調整類似政策，仍有待觀察。
