大白菜長黑點，一票主婦問「還能吃嗎」？資深菜販這樣解答
大白菜常見於日常飲食中，但若它的葉面出現黑點，很多主婦不禁會擔心：「這能吃嗎？」事實上，這些黑點並非腐壞或發霉的徵兆，根據資深菜販廖炯程的解釋，這類黑點的形成與大白菜的品種、土壤環境、施肥方式以及儲存條件息息相關。即使有黑點出現，也不會對健康造成任何威脅，消費者可以放心食用。不過，與其擔心表面的黑點，更多的注意應該放在白菜是否有「黑心」，也就是內部腐敗的情況。
廖炯程在社交媒體上分享道，許多顧客在市場上見到大白菜上有黑點時，會立刻詢問它是否已經變壞。他強調，這些黑點其實不必過於擔心，可以繼續食用。針對黑點的來源，網路上有兩種說法，一種來自日本，認為大白菜因為生長得營養豐富，細胞壁被撐破，從而導致內部的多酚類物質氧化形成黑斑，這種現象就像是蘋果削開後會變黑一樣，是自然的現象。
另一種說法來自台灣，廖炯程引用了農業部的解釋，這些黑點其實是所謂的「黑點病」，也叫做芝麻病，與白菜的品種、所處的土壤環境以及儲存條件有關，並非霉菌或腐敗引起，且不會對人體健康產生任何毒害，因此不必擔心需要特別去除這些黑點。
廖炯程也分享了自己多年賣菜的經驗，指出每當凌晨兩點他收到菜貨時，經常會發現大白菜的葉面上就已經有黑點。他推測這些黑點在田間就已經形成，而非在運送過程中因氧化所致。這與許多消費者的理解相反，因為若是氧化造成的，黑點應該會隨著運送過程逐漸變黑。
不過，廖炯程也提醒，與其擔心葉面上的黑點，更應該關注白菜的內部狀況。所謂的「黑心」是指大白菜的葉心因為長時間被雨水浸潤，或者因悶熱而腐敗，這種情況往往外觀正常，但內部已經開始變質。為此，他建議消費者如果在市場上看到有賣對切大白菜的攤販，不必擔心那是賣瑕疵品，實際上這是一種品質保證，菜販為了讓顧客檢查內部品質，已經事先幫忙檢查過內心是否健康。
