日本癌症名醫：早餐應避開3類食物，雞蛋也最好限制攝取
加工肉品（如培根、香腸、火腿等）則是另一個需要避免的類別。佐藤提醒，這些食品在製作過程中常會添加亞硝酸鹽等致癌物質，而這些致癌物質已被世界衛生組織認定為一級致癌物，與煙草、石棉等危害相似。佐藤引用的一項研究顯示，每天食用50克的加工肉品（約4片火腿）會使結腸癌的風險增加20%。因此，佐藤建議大家盡量減少此類食品的攝入，特別是在早餐或是常見的便捷餐飲中。
佐藤還強調，過量的高脂乳製品對健康的危害也不容忽視。研究顯示，過多的飽和脂肪攝入可能與多種癌症的發生有關，尤其是在直腸癌的患者中更為明顯。一項對超過2000名直腸癌患者的研究發現，食用低脂乳製品的患者，直腸癌復發的機率比食用高脂乳製品的患者低約40%。因此，佐藤建議選擇低脂乳製品，並避免攝取過多的奶油或是高脂奶製品。
雞蛋一直被認為是健康飲食的一部分，富含高品質的蛋白質、維生素和礦物質。然而，佐藤指出，一項2017年的研究發現，每天食用兩顆以上雞蛋的女性，死於癌症的風險比每天只吃一顆雞蛋的女性高出3.2倍。這是因為雞蛋的高膽固醇含量與某些類型的癌症有關聯，尤其是對於年齡較大的女性，過量食用雞蛋可能會增加罹癌風險。因此，佐藤建議，每天攝取雞蛋的數量最好不超過一顆。
總結來說，佐藤典宏建議，為了降低癌症風險，應該改變早餐的飲食習慣，避免攝取過多的精緻碳水化合物、加工肉品和高脂乳製品，並且適量控制雞蛋的攝取量。此外，他還強調，維持良好的飲食習慣、保持健康的體重、定期運動，這些都是有效的癌症預防措施。
