男大生吃麻辣鍋後胸痛難耐，一檢查竟發現：燒出4個洞

麻辣鍋香辣過癮，卻可能對食道帶來意想不到的傷害。一名 19歲男大生 與同學相約吃麻辣鍋，擔心刺激性太強，特地在開鍋前 喝牛奶護胃，以為這樣就能減少胃部負擔。沒想到，當晚回家後，他突然感到劇烈胸痛，到了隔天更發現，只要吞嚥食物，就會伴隨一陣刺痛，讓他痛苦不已。最後就醫檢查，醫師一看 竟發現他的食道被燙出四個破洞，其中一個還在出血，確診為嚴重的食道潰瘍。

收治該患者的 肝膽腸胃科醫師錢政弘 在節目《醫師好辣》中分享，這名男大生本來就知道自己胃不好，不太能吃辣，為了「預防」胃痛，開鍋前先喝了一杯牛奶，想靠這個方法減少麻辣鍋對腸胃的刺激。當天他點了 中辣口味，但吃的時候並未覺得特別不舒服，一切看似正常。沒想到，半夜卻突然開始胸痛，原本還以為只是吃太飽不消化，結果到了隔天早上，吞嚥任何食物時，竟然會痛得難以忍受，而且是 每吞一口就痛一次，這才讓他驚覺不對勁，趕緊告訴家人，並由父親陪同前往急診。

急診醫師初步判斷，這種 進食相關的胸痛應該不是心臟問題，隨即安排胃鏡檢查。結果醫師在內視鏡畫面中發現，男大生的食道內部竟然 出現四個環狀排列的破洞，其中一個還持續出血，確診為 食道潰瘍。這讓醫師十分驚訝，因為食道潰瘍通常好發於 長期胃食道逆流患者，而這名男大生才 19歲，年紀輕輕怎麼會有這麼嚴重的潰瘍？

經過詳細問診，男大生才回想起前一天 吃麻辣鍋時，火鍋料很燙，但當下並未特別留意。錢政弘分析，這可能是因為 火鍋內的起司、豆腐、火鍋餃等食材吸收大量滾燙湯汁，一口咬下瞬間爆漿，剛進嘴裡時可能還沒感覺到燙，但吞嚥時 高溫食物直接接觸食道內壁，導致組織燙傷，進而形成嚴重潰瘍。

幸好發現得早，經過 清淡飲食與胃乳治療 1至2週後，男大生的食道狀況逐漸恢復，不適感也大幅改善。不過，這次經驗讓他心有餘悸，也學到了一個寶貴教訓：吃滾燙的食物一定要多吹涼，千萬 不要一口吞下燙口的火鍋料，以免食道受損，甚至引發更嚴重的併發症。

此外，醫師也特別提醒， 牛奶並沒有護胃的效果，這是許多人常見的迷思。牛奶 只是外觀看起來像胃乳，但實際上無法真正保護胃黏膜，頂多帶來短暫的安慰感，長期下來甚至可能 刺激胃酸分泌，反而加重不適。想在吃麻辣鍋前做好保護，應該選擇 白飯、麵類等澱粉類食物墊胃，這類食物能夠吸附一部分刺激性物質，減少對腸胃的影響，比單純喝牛奶更有效。

麻辣鍋雖然美味，但高溫與刺激性的調味可能對身體帶來隱形傷害，尤其是 過燙的食物，對食道的影響不容小覷。醫師提醒，進食時應該避免大口吞下燙口食物，尤其是會 爆漿的火鍋料，更要多加小心，以免發生類似的意外，讓美食變成一場痛苦的經歷。