1盤烤肉5500元被嫌太貴，台南「牛五藏」回應了

近日，台南安平知名燒肉店「牛五藏」因一則網友投訴掀起討論。一名網友在Threads上發文抱怨，自己與朋友前往該餐廳用餐，因為燒烤部分沒有提供菜單，只透過LINE請店家準備五人份的餐點，沒想到結帳時卻發現價格驚人——8片山藥880元、12片櫛瓜880元，兩盤肉分別高達5500元與4600元，總計1萬5440元。更讓他不滿的是，這頓高價燒肉全程需自行動手烤，且服務人員對於肉品部位並不熟悉，無法提供專業說明，讓整體用餐體驗大打折扣。

該貼文一出，立刻吸引上萬網友關注，不少人留言表示價格過高，甚至有人戲稱「可以直接去搶」，還有台南當地人認為該店是「安平最貴燒肉店」。甚至有自稱前員工的網友跳出來留言，表示對於價格爭議「完全不意外」，質疑店家長期以來的定價策略，認為無菜單制讓消費者無法事先掌握價格，收費方式不夠透明。

針對此事件，「牛五藏」負責人劉姓業者30日親自出面回應，並展示當天提供的餐點。他強調，店內燒烤為無菜單料理，客人當天享用的是特選台灣牛的主廚熟成肋眼上蓋，每條牛僅有兩條此部位，肉質細膩且油花豐富，切片厚度較一般燒肉店更厚，因此價格自然較高。此外，店內使用的日本山藥、南投高山櫛瓜，都是經過特別挑選與處理，僅取中央最厚實的部分，因此成本遠高於一般市售品。

台南市安平區知名的「牛五藏」餐廳被網友PO文抱怨太貴，劉姓業者展示菜品澄清。

劉姓業者進一步說明，當天用餐的客人其實是熟客，曾多次到店內用餐，且在點餐時，他已提醒牛肉因為厚切，價格會相對較高，客人當時表示五人分攤後應該還能接受。他也提到，由於當天牛舌品質不佳，因此未納入燒烤餐點，但他強調，店家提供的肉品品質都經過嚴格把關。

針對此次風波，劉姓業者表示，無菜單料理的經營確實存在挑戰，未來會更加重視價格透明度，在客人點餐前詳細說明價格與食材內容，以避免類似的爭議發生。他也強調，「牛五藏」始終堅持選用高品質食材，希望顧客能理解定價背後的考量，同時未來也將調整服務流程，提升顧客的用餐體驗。